ゆずの香り ひろがる

こんにちは はなです。

英国🇬🇧のマーマレードアワードで2年連続金賞を受賞された小野先生に、

ちょっとひと手間かけた、家庭でも作ることができるジャム作りを教えていただきました。

冬至の頃が、一番美味しいと言われるゆずを、果汁も、皮も、薄い皮も、種までしっかり使います。 

甘くてちょっとほろ苦いくて、とっても美味しいジャムが出来上がりました！！

最後に瓶ごと殺菌処理までしたら、

これで保存もバッチリです。

先生から・・

パン🍞🥖やヨーグルトなどに添えるのはもちろん、ゆず味噌に、また煮物の隠し味に、焙じ茶に入れてもおいしいそうです。

たくさんお持ち帰りもできて、ゆずの香りにも満たされて、しあわせいっぱいでした。

また春ごろ、季節の果物でジャム作り教えていただけるようですよ。

楽しみ  楽しみ🍓🍓。